Шевченко, Сергій МихайловичЖевжик, Олександр ВладиславовичПотапчук, Ірина Юріївна2024-03-112024-03-112023Шевченко С. М., Жевжик О. В., Потапчук І. Ю. Математичне моделювання процесів тепломасообміну в розпилювальній сушарці. European Scientific Congress : Proc. of the 12th Intern. Sci. and Practical Conf., Madrid, Spain, 25–27.12. 2023. Madrid, 2023. P. 217–222. ISBN 978-84-15927-34-1.978-84-15927-34-1https://crust.ust.edu.ua/handle/123456789/18249О. Жевжик: ORCID 0000-0002-8938-9301, I. Potapchuk: ORCID 0000-0002-5985-1040UKR: Ціль роботи. Побудувати математичну модель сушіння краплин емульсії (згущеного молока) та виконати розрахунки температури і вологості частинок; провести аналіз результатів. Побудована математична модель дозволяє провести дослідження температур та вологості частинок і повітря по довжині камери сушарки в залежності від дисперсності розпилювання та інших параметрів. Визначені потрібна дисперсність розпилювання для досягнення потрібної кінцевої вологості частинок на визначеній довжині сушарки та початкова температура повітря, яке подається на сушіння, коли кінцева температура частинок не перевищує заданої максимальної.ukматематична модельсушіннярозпилювальна сушаркакінцева вологість частинокдисперсністьрозпилюваннятемпература повітряmathematical modeldryingspray dryerfinal humidity of particlesdispersionsprayingair temperatureКІСЕArticle