Methodological Approach to Assessing the Competitive Advantages of Food Industry Enterprises

ENG: This article presents a comprehensive and structured analysis of theoretical foundations and methodological approaches to the formation and evaluation of competitive advantages of enterprises in the food industry, particularly under conditions of economic instability, reduced consumer purchasing power, and intensifying market competition. Special attention is paid to the operational specificities of the bakery industry, where enterprises must simultaneously respond to changing consumer demands and optimize internal resources. The authors propose a refined and multidimensional definition of the concept of “competitive advantages of an enterprise,” which encompasses tangible and intangible assets, organizational capabilities, and core competencies that determine long-term competitiveness. The paper evaluates and compares various methodological tools for assessing enterprise competitiveness – including analytical methods, graphical models, benchmarking techniques, and the 4P marketing mix framework (Product, Price, Place, Promotion). A case study of LLC “Zaporizhzhia Bakery No. 3” is presented, assessing its position in the market relative to key regional competitors through weighted criteria within the 4P framework. The results demonstrate a relatively strong competitive position but also highlight shortcomings in areas such as branding, discount policy, and promotional activities. Based on this analysis, the authors suggest strategic directions for enhancing competitive advantage management, including product quality improvement, technological modernization, cost optimization, expansion of the product range, and the development of more effective marketing communications. The methodological approach proposed in the study offers practical value for decision-makers in the food sector striving to improve performance and ensure sustainable development in complex market environments.

UKR: У статті представлено комплексний і структурований аналіз теоретичних засад і методологічних підходів до формування та оцінювання конкурентних переваг підприємств харчової промисловості в умовах економічної нестабільності, зниження купівельної спроможності населення та загострення конкуренції на ринку. Особливу увагу приділено специфіці функціонування хлібопекарської галузі, де підприємства змушені одночасно реагувати на зміну споживчих потреб і оптимізувати внутрішні ресурси. Авторами запропоновано уточнене та багатовимірне визначення поняття «конкурентні переваги підприємства», яке охоплює як матеріальні та нематеріальні ресурси, так і організаційні можливості та ключові компетенції, що забезпечують довгострокову конкурентоспроможність. У роботі здійснено оцінкювання та порівняння різних методів аналізу конкурентоспроможності підприємств, зокрема аналітичних підходів, графічних моделей, бенчмаркетингових технік і маркетингової концепції 4P (Product, Price, Place, Promotion). На основі цієї методики виконано оцінювання конкурентних позицій ТДВ «Запорізький хлібозавод №3» у порівнянні з основними регіональними конкурентами за системою вагових критеріїв. Результати дослідження підтверджують достатньо сильну конкурентну позицію підприємства, але також виявляють слабкі місця — зокрема в сфері брендування, політики знижок та просування продукції. Запропоновано стратегічні напрями вдосконалення управління конкурентними перевагами: підвищення якості продукції, модернізація технологій, оптимізація витрат, розширення асортименту, розвиток маркетингових комунікацій. Запропонований підхід має практичну цінність для управлінців харчової галузі, які прагнуть підвищити ефективність діяльності підприємства в умовах складного ринкового середовища.