Зміцнення деталей теплообмінних апаратів харчових виробництв електрохімічним осадом у магнітному полі низької індукції

UKR: У роботі представлено результати порівняльного дослідження двох найбільш поширених типів теплообмінного обладнання, що застосовується у харчовій промисловості. Проведено огляд наукових джерел з метою виявлення переваг та обмежень кожухотрубчастих і пластинчастих теплообмінників. Здійснено відповідні технологічні та механічні розрахунки, на підставі яких створено комп’ютерні моделі обох типів теплообмінників. На основі аналізу отриманих результатів сформульовано рекомендації щодо доцільності застосування кожного з типів обладнання. Продемонстровано, що удосконалення конструкції кожухотрубчастого теплообмінника можливе шляхом зміцнення трубок електрохімічно осадженим мідним шаром у присутності слабкого магнітного поля.

ENG: The paper presents the results of a comparative study of the two most common types of heat exchange equipment used in the food industry. A review of scientific sources was conducted to identify the advantages and limitations of shell-and-tube and plate heat exchangers. Appropriate technological and mechanical calculations were performed, on the basis of which computer models of both types of heat exchangers were created. Based on the analysis of the results obtained, recommendations were formulated on the feasibility of using each type of equipment. It was demonstrated that improving the design of a shell-and-tube heat exchanger is possible by strengthening the tubes with an electrochemically deposited copper layer in the presence of a weak magnetic field.