Оцінка ризиків діяльності офісу управління проєктами на підприємствах в умовах нестабільності

UKR: У статті досліджуються теоретико-методичні та прикладні аспекти формування регіональної стратегії підвищення якості сервісу в готельно-ресторанному секторі Закарпаття як одного з ключових чинників сталого розвитку туристично-рекреаційного потенціалу регіону. Актуальність дослідження зумовлена зростанням конкуренції на ринку туристичних послуг, підвищенням вимог споживачів до якості обслуговування, а також необхідністю адаптації підприємств сфери гостинності до сучасних соціально-економічних викликів та євроінтеграційних процесів. У роботі обґрунтовано роль якості сервісу як стратегічного ресурсу формування конкурентних переваг готельно-ресторанних підприємств регіону. Проаналізовано специфіку функціонування готельно-ресторанного сектору Закарпаття з урахуванням його прикордонного положення, багатокультурного середовища, сезонності туристичних потоків та переважання малого і середнього бізнесу. Визначено ключові проблеми у сфері сервісного обслуговування, зокрема кадровий дефіцит, нерівномірність стандартів якості, недостатній рівень цифровізації та обмеженість інвестиційних ресурсів. Запропоновано концептуальні засади формування регіональної стратегії підвищення якості сервісу, що передбачають інтеграцію інструментів стратегічного управління, маркетингу територій, стандартизації послуг та розвитку людського капіталу. Особливу увагу приділено механізмам координації дій органів місцевого самоврядування, бізнес-структур і освітніх установ з метою створення цілісної системи управління якістю сервісу на регіональному рівні. Практична реалізація запропонованих стратегічних підходів сприятиме підвищенню рівня задоволеності споживачів, зміцненню туристичної привабливості Закарпаття та забезпеченню стійкого розвитку готельно-ресторанного сектору в довгостроковій перспективі.

ENG: The article examines theoretical, methodological, and applied aspects of forming a regional strategy for improving service quality in the hotel and restaurant sector of Zakarpattia as a key factor in the sustainable development of the region’s tourism and recreational potential. The relevance of the study is driven by increasing competition in the tourism services market, growing consumer expectations regarding service quality, and the need for hospitality enterprises to adapt to contemporary socio-economic challenges and European integration processes. The study substantiates the role of service quality as a strategic resource for building competitive advantages of hotel and restaurant enterprises at the regional level. The specific features of the hotel and restaurant sector in Zakarpattia are analyzed, taking into account its border location, multicultural environment, seasonal tourist flows, and the predominance of small and medium-sized enterprises. Key service-related problems are identified, including workforce shortages, uneven quality standards, insufficient digitalization, and limited investment capacity. The paper proposes conceptual foundations for developing a regional strategy aimed at improving service quality, which involves the integration of strategic management tools, place marketing instruments, service standardization, and human capital development. Particular attention is paid to mechanisms of coordination between local authorities, business entities, and educational institutions in order to create a comprehensive regional service quality management system. The implementation of the proposed strategic approaches will contribute to increasing customer satisfaction, strengthening the tourist attractiveness of Zakarpattia, and ensuring the sustainable development of the hotel and restaurant sector in the long term.