Проєкт цеху виробництва соусу продуктивністю 20 т/добу.

UKR: Об’єкт дослідження – цех виробництва соусу продуктивністю20т/добу. Мета проекту – розробити проєкт цеху з виробництва соусу продуктивністю20т/добу,що забезпечує випуск продукції заданої якості за дотримання санітарно-гігієнічних вимог, безпечних умов праці та охорони довкілля. У загальній частині проєкту виконано огляд літератури, обґрунтовано вибір технології виробництва та місця будівництва, наведено характеристику готового продукту,сировини та допоміжних матеріалів. У технологічній частині описано стадії технологічного процесу, виконано матеріальні, технологічні та теплові розрахунки, здійснено підбір обладнання та складено специфікацію обладнання цеху. У проекті наведено заходи з автоматизації виробничих процесів,охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях, охорони довкілля. Описано компонування обладнання та будівельну частину. Виконано організаційно економічний розрахунок основних техніко-економічних показників цеху.