Проєкт дільниці з виробництва ресторанного посуду HoReCa методом ізостатичного формування

UKR: Кваліфікаційна робота присвячена розробці технологічних основ виробництва ресторанного керамічного посуду з фарфорової маси для закладів громадського харчування. У роботі проведено аналіз сучасного асортименту професійного посуду та визначено основні вимоги міжнародних стандартів щодо його якості, безпечності та експлуатаційних характеристик. Обґрунтовано вибір сировинних матеріалів і розроблено склад фарфорової маси. Виконано розрахунок хімічного складу маси та визначено температурний коефіцієнт лінійного розширення, що підтвердило сумісність властивостей черепка і глазурі та дозволило мінімізувати ризик виникнення дефектів глазурного покриття. У роботі обґрунтовано застосування ізостатичного пресування як ефективного методу формування виробів, що забезпечує високу точність геометричних параметрів, рівномірність структури та зниження кількості браку. Розраховано матеріальний баланс виробництва та проаналізовано основні етапи технологічного процесу виготовлення ресторанного посуду. Розглянуто систему контролю якості готової продукції. Запропоновані технологічні рішення забезпечують отримання конкурентоспроможного фарфорового посуду з високими експлуатаційними властивостями.